Mauro Favretti, CEO di Moduline, spiega a Lorenzo Manzini, AD e fondatore di Food2Train, i vantaggi della rigenerazione per garantire la qualità del prodotto pronto.
Lorenzo Manzini, AD e fondatore di Food2Train, e Mauro Favretti, CEO di Moduline, analizzano come l’ambiente della Palestra si stia evolvendo da “posto in cui ci sono i pesi” a locale multifunzionale con bar e ristorante.
Lorenzo Manzini, AD e fondatore di Food2Train, e Mauro Favretti, CEO di Moduline, provano a immaginare come sarà la cucina domestica in un prossimo futuro, quando a casa consumeremo sempre più un prodotto pronto e avremo bisogno di macchine per “mantenere” e “riscaldare” più che per cuocere e preparare.
Lorenzo Manzini, AD e fondatore di Food2Train, spiega a Mauro Favretti, CEO di Moduline, come grazie al forno a Pressione Food2Train riesce a fornire ai propri clienti dei pasti healty pronti di eccellente qualità che si rifanno alla tradizione culinaria italiana.
Lorenzo Manzini, AD e fondatore di Food2Train, spiega a Mauro Favretti, CEO di Moduline, com’è nata l’idea di Food2Train, una realtà assolutamente innovativa nel mondo del Fitness Food. L’azienda offre la possibilità all’utente finale, che sia uno sportivo attento alla dieta o semplicemente un’individuo attento alla forma fisica, di ricevere tutti i pasti adatti al suo regime alimentare desiderato, comodamente a domicilio.
Filippo Fazio spiega come la massima qualità nella conservazione degli alimenti si ottenga
con l’abbattitore che utilizza l’azoto per raffreddare il cibo, che grazie alla sua estrema
velocità di abbattimento, mantiene inalterata la qualità dei cibi cotti per molto tempo.
Stefano Polato racconta come ha sviluppato il suo attuale approccio alla cucina
occupandosi di Bonus Food per gli astronauti di varie missioni e ci racconta come lo studio
delle reazioni umane nello spazio serve anche a capire qual’è la dieta più equilibrata per
tutti.
Filippo Fazio riassume i numerosi vantaggi del metodo della Rigenerazione, che consente di preparare i pasti in una cucina centralizzata e con tutte le attrezzature più avanzate che possono servire, per poi abbatterli e rigenerarli nel luogo in cui verranno consumati con l’ausilio di un’unica macchina, il Rigeneratore.
Stefano Polato, lo chef che crea e prepara i piatti per le missioni spaziali, spiega come il
mondo della ristorazione può e deve avere un ruolo decisivo nella ricerca dell’equilibrio fra
gusto e benessere.
Home – I martedì in cast i martedì in cast https://youtu.be/VE4eScIgPS8 Nel video a cura della prestigiosa Scuola di Alta Formazione e Specializzazione Di Cucina
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