Cryogen

Cellules de surgélation cryogéniques pour une vitesse et une qualité inégalables

Cold

Performances élevées dans la conservation des aliments et bénéfices découlant de la rationalisation des aliments et de l'économie d'énergie

Chill

Modalités de refroidissement/surgélation rapide, avec des résultats surprenants dans la gestion des aliments

Regen

Regen garantit la qualité des résultats avec des aliments préalablement cuits ou réfrigérés

Warm

Servir vos recettes dans le tableau au moment où vous en avez besoin, comme si tout à l'heure cuites

Pressure

Exploitez la puissance de la vapeur pour gagner du temps et assurer une haute qualité

Combi

3 en 1: convection à air pulsé, à vapeur par injection directe et mixte convection-vapeur

Cook&Hold

La cuisson à basse température transmet une chaleur douce et contrôlée

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