Hold
Temperatura perfetta, servizio impeccabile in ogni momento
Mantieni qualità e controllo, anche nei picchi
I mantenitori di temperatura HOLD garantiscono il servizio alla giusta temperatura anche nei momenti di picco.
La gamma comprende WARM, per il mantenimento caldo senza disidratazione con sistemi statici o ventilati, e COLD, carrelli refrigerati positivi e negativi per dessert e piatti freddi.
Soluzioni versatili per ogni contesto professionale.
Hold
Temperatura perfetta, servizio impeccabile in ogni momento
Mantieni qualità e controllo, anche nei picchi
I mantenitori di temperatura HOLD garantiscono il servizio alla giusta temperatura anche nei momenti di picco.
La gamma comprende WARM, per il mantenimento caldo senza disidratazione con sistemi statici o ventilati, e COLD, carrelli refrigerati positivi e negativi per dessert e piatti freddi.
Soluzioni versatili per ogni contesto professionale.
Le caratteristiche principali
Temperatura stabile e controllata
Mantiene caldo o freddo costante anche nei picchi di servizio, garantendo uniformità e precisione in ogni piatto servito.
Qualità preservata
Sistema di mantenimento delicato che evita disidratazione e alterazioni, conservando gusto, consistenza e presentazione originale.
Flessibilità operativa
Disponibile in versioni da banco, carrellate o da incasso, per adattarsi a qualsiasi layout e flusso di lavoro.
Efficienza nel servizio
Ottimizza tempi e risorse, riduce lo stress in cucina e assicura continuità operativa anche con personale ridotto.
Modelli Deliwarm
Pannello Comandi HHT
Moduline Deliwarm HHT K sono carrelli di mantenimento caldo progettati per rispondere alle esigenze della ristorazione professionale che richiede di conservare gli alimenti pronti alla giusta temperatura di servizio. Grazie al sistema di riscaldamento statico DELIWARM a basso consumo energetico mantengono i cibi tra +30°C e +120°C in modo uniforme e preciso. Ideali per catering, mense e cucine centrali, garantiscono qualità, igiene e praticità operativa.
Pannello Comandi HSW
Pannello Comandi HSW con modulo WiFi
I modelli Deliwarm HSW sono armadi di mantenimento caldo a riscaldamento statico, progettati per chi ha bisogno di conservare gli alimenti alla giusta temperatura di servizio, tra +30°C e +120°C, senza alterarne le caratteristiche. Il sistema DELIWARM avvolge l'intera camera con una resistenza a filo a basso consumo, garantendo uniformità termica e semplicità d'uso. I modelli ER sono la versione a cassetti, pensata per l'installazione a incasso nei banchi di servizio, dove lo spazio è ridotto e la praticità operativa è prioritaria.
Modelli AirFlow
Pannello Comandi HHA
Pannello Comandi HHA con modulo WiFi
I modelli Airflow HHFF sono mantenitori caldi da pavimento con carrello, progettati per chi ha bisogno di conservare grandi quantità di cibo alla giusta temperatura di servizio. Grazie al sistema di riscaldamento ventilato Airflow+ e al controllo dell'umidità integrato, mantengono i cibi in condizioni ottimali tra +30°C e +90°C senza comprometterne la qualità. Disponibili in versioni da 20 e 40 teglie GN1/1, rispondono alle esigenze di cucine professionali ad alta produzione.
Pannello Comandi HHF
I modelli Airflow HHF sono armadi e carrelli caldi ventilati pensati per il mantenimento professionale delle pietanze alla temperatura di servizio corretta. Grazie al sistema ClimaChef, controllano automaticamente l'umidità in camera, evitando la disidratazione dei cibi. Rispondono alle esigenze di ristoranti, catering e strutture di ristorazione collettiva che necessitano di servire grandi quantità di cibo caldo, con qualità costante e nel rispetto delle normative HACCP.
Pannello Comandi HHFF
I modelli Airflow HHFF sono mantenitori caldi da pavimento con carrello, progettati per chi ha bisogno di conservare grandi quantità di cibo alla giusta temperatura di servizio. Grazie al sistema di riscaldamento ventilato Airflow+ e al controllo dell'umidità integrato, mantengono i cibi in condizioni ottimali tra +30°C e +90°C senza comprometterne la qualità. Disponibili in versioni da 20 e 40 teglie GN1/1, rispondono alle esigenze di cucine professionali ad alta produzione.
Pannello Comandi HHFT
I modelli Airflow HHFT sono mantenitori caldi da pavimento con carrello, progettati per la ristorazione professionale e la distribuzione su larga scala. Grazie al sistema di riscaldamento ventilato Airflow+, mantengono i cibi alla temperatura ottimale senza che il flusso d'aria colpisca direttamente il prodotto, preservandone qualità e umidità. Rispondono all'esigenza di gestire grandi volumi di portate pronte al servizio, garantendo uniformità termica, controllo preciso della temperatura e conformità agli standard HACCP.
Modelli hold & cold
Pannello Comandi HCT HFT
Pannello Comandi HCT HFT con Modulo WiFi
I carrelli freddi ventilati Airflow HCT e HFT sono progettati per il mantenimento in temperatura di alimenti già preparati, garantendo la sicurezza igienica durante il servizio o il trasporto. Il modello HCT opera tra 0°C e +10°C per la refrigerazione positiva, mentre l'HFT copre l'intervallo da -18°C a +10°C per applicazioni che richiedono anche la conservazione in negativo. Entrambi utilizzano gas ecologico R290 e isolamento in poliuretano da 70 mm
Extra disponibili
Airflow HHFF/HHFT
Per questi modelli gli optional ordinabili sono la sonda al cuore multipunto (ASC00M), la sonda al cuore ad ago fine (ASC00N), la doccetta esterna (AES00X), il sistema di ventilazione a doppia velocità (ASG00X), il lampeggiante (ALP000, disponibile solo per i modelli 22 e 42) e il software One Touch (ASSW00).
Deliwarm HHT (carrelli di mantenimento statico)
Gli optional disponibili sono la porta con cerniera a destra (APSHHT), il modulo di connessione Wi-Fi per il controllo remoto via app (AMW) e il kit di 4 piedi regolabili in sostituzione delle ruote (APPHHT). Come accessorio separato è disponibile la sonda al cuore per il mantenimento automatico.
Hold & Cold HCT e HFT
L’unico optional disponibile è il modulo di connessione WIFI (codice AMW), che aggiunge un controllo elettronico digitale per gestire l’apparecchio da remoto tramite app mobile su Android o via web app cloud.
Sul fronte del cambio capacità delle cremagliere, è possibile modificare la configurazione delle paratie GN2/1: per il modello HCT/HFT162E si può passare a 20 livelli con il codice APG012, mentre per l’HCT/HFT122E si può optare per 14 livelli con il codice APG013. Va precisato che se questo cambio viene richiesto al momento dell’ordine è gratuito;
Deliwarm HSW (armadi e cassetti di mantenimento statico)
Per questi modelli è disponibile il modulo Wi-Fi (AMW), il kit 4 maniglie (AKM) e, per i modelli HSW212-313E, il kit di 4 ruote con freno in sostituzione dei piedini (APR). Tra gli accessori figurano set di ruote, set di piedi regolabili e piedini fissi per installazione ad incasso, con varianti a seconda del modello.
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