hold

Quando ci si siede a tavola, è molto importante poter consumare le pietanze – sia calde che fredde – alla giusta temperatura. Ma, nelle ore di punta del servizio o in generale quando i clienti sono molto numerosi, non è affatto semplice assicurare che la temperatura dei cibi sia sempre quella ottimale.

Moduline's HOLD range of equipment offers the ultimate solution to this problem.

The HOLD range consists of two types of products: the Hot holding equipment Warm and the cold ones COLD.

WARM models enable hot food to be maintained at the appropriate temperature without dehydration, either through the DELIWARM static heating system or the ventilated heating system combined with CLIMACHEF.

WARM permette di mantenere costante la temperatura di qualsiasi piatto – senza intaccarne né la qualità né l’aspetto – per un tempo che varia, da pochi minuti, fino ad un massimo di 4 ore.

L’offerta WARM si declina in 28 diverse versioni tutte dotate di controllo elettronico e prevede mantenitori d’appoggio; con cassetti; da incasso; carrellati e da pavimento (quest’ultimi a riscaldamento ventilato).

The COLD range consists of 4 refrigerated trolleys, 2 positive and 2 negative. These allow cold dishes such as desserts, fruit and vegetables to be served at the ideal temperature in all types of service, in banqueting, canteen service and commercial catering.