FlexyGrill è una salamandra innovativa e versatile, dotata di riscaldamento double face dall’alto e dal basso, unica nel suo segmento. Si adatta a diverse esigenze di finitura e cottura rapida, funzionando come forno aperto, piano cottura e grill.
Grill invece è la salamandra ultrarapida di Moduline, si distingue per velocità e semplicità d’uso. Disponibile in due modelli GN 1/1 e GN 4/3, integra resistenze in stampo ceramico con superficie superiore regolabile in altezza e controllo elettronico di tempo e modalità.
Raggiunge i 200 °C in soli 7 secondi.
La flessibilità di servizio di FlexyGrill garantisce operatività immediata: in 7 secondi il piano superiore raggiunge la massima temperatura. Le resistenze superiori indipendenti, combinate con la piastra inferiore in vetroceramica, assicurano controllo termico preciso per cuocere, rifinire e mantenere.
Il piano inferiore offre 4 livelli di potenza: dal mantenimento e scioglimento fino a brasature e arrostiture. Il pannello, essenziale e intuitivo, integra barra di avvio automatico che riattiva il ciclo dall’ultimo tempo impostato.
Gli elementi superiori sono combinabili per creare zone di irraggiamento dedicate; l’altezza regolabile e le temperature di riferimento incise consentono un posizionamento esatto in funzione della temperatura desiderata sul prodotto.
FlexyGrill ridefinisce la salamandra professionale grazie a un sistema di riscaldamento combinato superiore e inferiore, sviluppato con il contributo di chef professionisti. È semplice da programmare e avviabile anche tramite barra automatica a pressione. L’altezza regolabile del piano superiore consente di gratinare, grigliare, cuocere in profondità o mantenere in caldo, combinando cottura e holding. Il piano inferiore in vetroceramica, con 4 livelli e 2,5 kW aggiuntivi, funge da booster per calore bilaterale, trasformandolo in un forno aperto su tre lati. Resistenze indipendenti e compatibilità GN 1/1 garantiscono massima flessibilità operativa.
L’attivazione del solo piano superiore, con 1 o 3 resistenze, consente di gratinare, grigliare e cuocere esclusivamente dall’alto. Il ciclo è programmabile da 1 a 20 minuti e può essere avviato manualmente tramite tasto Start oppure automaticamente premendo il recipiente contro la barra, soluzione ideale per lavorazioni ripetitive. La rimozione del recipiente interrompe automaticamente il ciclo, mantenendo in memoria l’ultimo tempo impostato per un riutilizzo immediato.
L’attivazione simultanea dei piani superiore e inferiore consente cotture double face su piastra, griglia o in padella, trasformando la salamandra in un forno aperto su tre lati. Il piano inferiore è regolabile su 4 livelli di potenza, da 1 a 4. Il timer gestisce esclusivamente le resistenze superiori, ad alta efficienza, che non necessitano di funzionare in modo continuo. Il piano inferiore non è temporizzato e resta attivo fino a 60 minuti, prevenendo surriscaldamenti e consumi energetici eccessivi.
Il pannello, essenziale e intuitivo, integra barra di avvio automatico: la pressione del contenitore riattiva il ciclo dall’ultimo tempo impostato, anche in funzione mantenimento.
Gli elementi superiori sono combinabili per definire zone di irraggiamento mirate; la regolazione in altezza e le temperature di riferimento incise consentono un allineamento accurato tra fonte di calore e risultato desiderato sul prodotto.
Grill si distingue per la rapidità di riscaldamento, che consente accensione solo quando necessario, riducendo calore in cucina e consumi energetici fino al 35% rispetto a modelli tradizionali.
L’altezza regolabile del piano superiore modula l’intensità: posizione bassa per gratinature intense, intermedia per preparazioni delicate, alta per tostature leggere. La scala temperature incisa garantisce precisione operativa.
Programmazione semplice con avvio manuale o automatico tramite barra. Può cuocere, grigliare, gratinare e mantenere, anche combinando le funzioni.
Resistenze indipendenti, griglia GN di serie con bacinella raccogli grassi e compatibilità GN 1/1 assicurano versatilità e integrazione nel flusso professionale.
Automazione.
L’attivazione del solo piano superiore, con 1 o 3 resistenze, consente gratinatura, grigliatura e cottura dall’alto. Il ciclo è programmabile da 1 a 20 minuti e può essere avviato manualmente tramite tasto Start o automaticamente premendo il recipiente contro la barra, soluzione ideale per lavorazioni ripetitive. La rimozione del recipiente interrompe il ciclo, mantenendo in memoria l’ultimo tempo impostato.
Sicurezza.
La griglia di cottura può essere estratta senza sollevare il piano superiore, consentendo il controllo degli alimenti in condizioni operative sicure. Un sistema di blocco integrato interviene nella parte finale delle guide di scorrimento, impedendo fuoriuscite accidentali.
Pulizia.
La pulizia è rapida e richiede pochi minuti. Dopo la rimozione della bacinella raccogli grassi, griglia, guide e barra di presenza piatto sono lavabili in lavastoviglie. Il vetro di protezione delle resistenze, con superficie liscia, si pulisce facilmente con un panno e un comune sgrassatore.
Accessorio extra per FlexyGrill e Grill, il carrello è progettato per ottimizzare operatività e mobilità. Integra due ripiani a scomparsa regolabili, un cassetto porta utensili e un vano inferiore per piastre e teglie. La struttura è studiata per garantire massima portabilità, rispondendo non solo alle esigenze della ristorazione tradizionale, ma anche a catering, banqueting e servizi in sala dove preparazione e finitura avvengono davanti al cliente.
Accessorio extra per FlexyGrill e Grill, questa teglia è ideale per snack, sandwich e cotture alla piastra. Realizzata in alluminio stampato privo di pori, assicura elevata conducibilità termica, cotture uniformi e superficie antiaderente. Per prestazioni ottimali si consiglia il preriscaldamento sul piano vetroceramico alla massima potenza, abbassando per alcuni minuti il piano superiore con 3 resistenze attive.
Thanks to the extraordinary speed of the Flexygrill, this pan allows you to prepare 11 small appetisers, be they fried eggs, vegetable quiches, crepes or vegetables au gratin, in just a few minutes. The non-stick surface with no melting pores allows food to be quickly removed. For an ideal result, we recommend preheating the pan, placing it on the ceramic glass top at maximum power, and lowering the top for a few minutes with 3 heating elements on.
Accessorio extra per FlexyGrill e Grill, la teglia in alluminio antiaderente con superficie a rombi è progettata per grigliare carne, pesce e verdure con marcatura professionale. L’elevata conducibilità termica garantisce cotture uniformi e controllate. Per prestazioni ottimali si consiglia il preriscaldamento sul piano vetroceramico alla massima potenza, con piano superiore abbassato e tre resistenze attive per alcuni minuti.
Con questo accessorio, FlexyGrill amplia le proprie funzioni oltre le cotture rapide, consentendo preparazioni in umido, brasati, sughi e risotti. La distribuzione uniforme del calore e la superficie totalmente antiaderente, inclusi i bordi, garantiscono risultati controllati e omogenei. Per prestazioni ottimali si consiglia il preriscaldamento sul piano vetroceramico alla massima potenza, con piano superiore abbassato e tre resistenze attive per alcuni minuti.
SEH103E
Dimensions mm
600x593x538 h
Weight
59.2 kg
Electric power
7.1 Kw
Power supply
SEH003E
Dimensions mm
600x593x538 h
Weight
54.5 Kg
Electric power
4.6 Kw
Power supply
SEH004E
Dimensions mm
Weight
65 Kg
Electric power
6.1 Kw
Power supply
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